花蛤怎么洗才干净？海边渔民教你3招轻松去沙

花蛤，在海鲜中算得上是经济实惠的选择，肉质鲜嫩，很多人都喜欢用它做汤或者炒菜。不过，清洗花蛤可不是简单的事，尤其是要去掉里面的泥沙。那么，花蛤怎么洗才干净呢？今天就跟大家分享几种实用又简单的技巧，让你轻松应对花蛤的清洗。

盐水泡法不灵？试试这几招

许多人在清洗花蛤时，第一反应就是用盐水泡泡。但你知道吗？用盐水泡花蛤，要达到海水的盐度也就是3.5%，光加一小勺盐根本不够！并且，这种技巧需要较长的时刻等着花蛤自己吐沙。如果你急着烹饪，根本等不及。那么，有哪些更加有效的技巧呢？

1. 加盐摇晃法

这个技巧简单又快捷，能在几分钟内搞定花蛤的清洗。你需要准备两个水盆。把花蛤放进大盆里，倒入清水没过花蛤，记得加一大勺食盐。接着，把小盆倒扣在大盆里，按住盆子开始摇晃，大约5分钟后静置5分钟。你会发现水变得浑浊了，重复这个经过几次，花蛤里的泥沙基本就洗干净了。

2. 加油吐沙法

如果觉得摇晃费力，可以尝试加油吐沙法。把花蛤放进盆里，加入清水和食盐后，用手搅拌均匀。接着，放一勺食用油，静置20分钟。为什么要加油呢？由于油水不相溶，油会漂在水面，限制空气接触，造成水中缺氧，花蛤就会加快呼吸，主动吐出泥沙。

3. 白酒清洗法

还有一种比较好用的技巧是加白酒。把花蛤放入淡盐水中，再加入一勺高度白酒，搅拌均匀后等待20分钟。花蛤对气味很敏感，白酒中的酒精会刺激它们，让它们快速吐沙。这样不仅能清洗干净，还能保留花蛤的鲜味。

其他清洗小妙招

除了上述几种技巧，焯水也一个常见的清洗方式，但老渔民并不推荐。由于高温会影响花蛤的肉质，爬去鲜美的口感。记得我们要尽量保持花蛤的新鲜度和美味哦。

怎样保存花蛤？

如果你买了很多花蛤，一定要学会保存它们。老渔民教给我的小技巧是，先准备一小盆清水，加入食盐搅拌，放入花蛤后用保鲜膜包好，扎多少小洞放进冰箱冷藏室。这样可以让它们活得更久，通常可以保存2到3天，等到想吃的时候再拿出来。

用大白话说，花蛤怎么洗才干净的几种技巧其实都很简单！无论是加盐摇晃、加油吐沙，还是加白酒，都能让你的花蛤迅速吐沙，带来更美味的享受。希望这些小技巧能帮到你，让你在制作美食时无后顾之忧！