您的位置 首页 知识 银耳可以拌凉菜嘛 银耳可以拌凉菜嘛 银耳可以拌凉菜吗银耳 可以拌凉菜。银耳泡发、洗净、焯水、过凉后,可以做成凉拌菜,清清爽爽,好吃又营养。顺带提一嘴,银耳凉拌菜还可以作为开胃小菜,特别适合天冷时增进食欲。制作凉拌银耳的步骤如下:泡发银耳:将干银耳泡发,择洗干净,撕成小朵或小块备用。焯水去味:锅里烧开水,加一点盐,将银耳焯水1-2分钟,去掉杂味,同时保持脆爽的口感。焯好后捞出过凉水,沥干备用。准备辅料:准备黄瓜、胡萝卜、香菜、油炸花生米等辅料,洗净切好备用。调制调味料:根据个人口味,准备调味料,如盐、鸡精、酱油、醋、蒜末、干辣椒、香油等。拌匀:将焯好水的银耳和其他辅料放入大碗中,加入调味料,拌匀即可。可以根据个人口味调整调味料的几许。这样一道色香味俱佳的凉拌银耳就做好了,口感脆嫩,酸甜可口,清爽开胃。 笔者 发布于 2025 年 5 月 7 日 阅读(1)